Gratin de tofu et quinoa aux légumes d’été
Plat
Plats
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
1
h
Temps de Cuisson
30
m
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
1
h
Temps de Cuisson
30
m
Ingrédients
250
gr
tofu aux olives
60
gr
quinoa
1
aubergine
1
courgette
150
ml
sauce tomate
huile d’olive
Quelques
olives noires
basilic frais
sel
Notes
Lavez et trempez le quinoa pendant 1 heure au préalable
Lavez l’aubergine et la courgette.
Prendre un plat muni d’un couvercle, placez une couche de fines rondelles d’aubergine non pelée
Emiettez le tofu aux olives par dessus, et répartissez une couche de fines rondelles de courgette non pelée
Parsemez de sel.
Recouvrez le tout d’une couche de quinoa cru
Nappez d’une sauce tomate suffisamment aqueuse pour favoriser la cuisson du quinoa.
Placez le couvercle et mettez à four chaud, à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.
Avant de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Décorez d’olives noires et de basilic frais.