• Faites cuire les haricots verts 15 minutes à la vapeur
• Faites chauffer le bouillon avec quelques graines d’épices et le persil.
• Mixez le tout afin d’obtenir une jolie couleur verte et rectifiez l’assaisonnement
• Dressez les haricots verts dans un plat creux et versez le jus de persil bien chaud.

Le + : Ce bouillon vitaminé vous fera du bien pour reprendre progressivement de l’appétit dans les périodes où il se fait désirer. Le persil est une source importante d’antioxydants et de vitamine C et K. Le fait de le consommer sous forme de jus permet d’en consommer davantage.

Astuces : Le persil plat est plus savoureux et plus riche en composés actifs que le persil frisé.