Pour un clafoutis aux cerises :

• Préchauffez le four à 160°C (th.6) et mettez de l’eau dans la lèche frite (afin que le bain-marie soit chaud lorsque vous enfournerez les flans ou clafoutis)
• Mélangez la farine de kamut et la poudre d’amande.
• Ajoutez les œufs tout en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse, ainsi qu’une goutte d’huile essentielle d’amande
• Battez au fouet à main tout en ajoutant le lait de soja vanillé.
• Placez les 300g de cerises non dénoyautées dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.

Astuce : Si les fruits ne sont pas assez sucrés, ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop de riz.

• Faite cuire au bain-marie à 160°C pendant environ 30 min.

Procédez de la même façon avec les autres fruits en variant les oléagineux (amande, noisette, noix de coco …) , les farines et les huiles essentielles.