L’avoine : la céréale qui prouve que l’énergie provient du végétal
L’avoine doit ses propriétés nourrissantes à sa teneur en protéines (13%), en fibres (14%), en lipides à dominante insaturée (5%), en minéraux et vitamines du groupe B, pour un index glycémique de 40, ce qui est relativement faible pour une céréale (en raison de sa...