Lentilles : Nutritives , digestives, économiques
Nutritives et savoureuses, les lentilles sont riches en protéines (22 à 25%), fibres, fer et vitamines du groupe B, avec un très faible index glycémique (30) malgré l’apport en amidon....
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Lentilles à l’indienne
Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses car les plus riches en protéines. Elles contiennent aussi beaucoup de fibres et de minéraux, en particulier du fer et ...