Le marché de l’automne :

Profitez des légumes (surtout les cucurbitacées) et des fruits aqueux avant l’hiver.

 

Fruits : châtaigne, coing figue, framboise, kiwi, noix, pêche de vigne, poire, pomme, raisin, datte, feijoa, kaki, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse, pomelo, banane

 

Légumes : radis noir, artichaut, betterave, blette (ou bette), brocoli, carotte, céleri-rave, fenouil, chou rouge, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), courgette, épinard, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre, salsifis, tomate, topinambour, céleri branche, chou rouge, crosne, endive, cardon, igname, avocat.

 

Salades : laitue, mâche, salade chicorée

 

Aromates : échalote, oignon

 

Céréales : riz, maïs, quinoa

 

Légumineuses : lentille, soja

 

Champignons : cèpe et bolet, champignon de Paris, coprin, coulemelle, pleurote, rosée des prés, girolles, trompette de la mort, chanterelle.

 

Viande : veau

 

Poissons semi-gras : rouge, morue, mulet, lieu noir, turbot, carpe