• Cuire le boulgour et les pois chiches, et les laisser refroidir
• Haché finement le persil, la menthe, l’oignon, l’échalote et l’ail.
• Découpez en dés les tomates et, en fines lanières les poivrons crus
• Mélanger le tout en y incorporant les concombres, haricots verts, et la mozzarella.

Présentation :

• Disposez les éléments de la salade autour de feuilles de laitue qui apporteront du croustillant à votre salade